Wir wünschen viel Erfolg
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58 | news November 2020
Eier für den Weiterverkauf aufzusammeln. Das ist jedoch ein komplett
falsches Bild. Eigene Hühner und Puten hat der Betrieb schon längst
nicht mehr. Die Tiere mit den hohen Zertifizierungen „Kikok“ und „Phina“
kommen ausschließlich von zwei Lieferanten. Mit ihnen bestehen
seit Jahrzehnten Verträge und die Inhaber legen seit jeher Wert auf eine
hohe Qualität. Und dazu zählt selbstverständlich auch, dass die Lebensbedingungen
bis zum Schlachten stets ideal sind.
Der Ursprung des Unternehmens geht zurück auf das Jahr 1946. Damals,
kurz nach dem Zweiten Weltkrieg, handelte Heinrich Schmitz noch mit
Geflügel, Eiern und Butter auf dem Wochenmarkt in Minden. Das waren
die Anfänge und dann begann die stetige Erweiterung. 1959 stiegen
seine Söhne Peter und Günther ein und unterstützten ihren Vater. Die
steigende Nachfrage führte dazu, dass man 1962 mit der Schlachtung
von Hühnern und Hähnchen begann. 1967 übernahm Peter Schmitz allein
verantwortlich den Betrieb. Er spezialisierte das Unternehmen in
den 1970er-Jahren von einer Geflügelschlachterei zu einem Geflügelzerlegungsbetrieb.
Sein Bruder Günther Schmitz machte sich selbstständig
und beschickte Wochenmärkte in der Region.
Die Expansion setzte sich auch in den kommenden Jahren fort. Damals
begann „Geflügel Schmitz“ auch damit, die ersten Lebensmittelmärkte
zu beliefern. Namhafte Unternehmen der Branche setzen seither auf
das Sortiment des Hiller Betriebs. Inzwischen sind Waren von „Geflügel
Schmitz“ bei allen führenden Schlachtern und Lebensmittelmärkten in
der Region zu finden. Seit 2010 übernimmt Michael Schmitz das Tagesgeschäft
mit den Verwaltungsaufgaben. Peter Schmitz ist nach wie vor
Stefan Buchholz
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