22 PIZZA IN · STORY ANZEIGENSONDERVERÖFFENTLICHUNG
Kaffeegenuss –
die kleine Auszeit
Ob schwarz oder mit Milch: Ein Kulturgut in vielen Varianten
Während bei den Italienern am Morgen der
Espresso dominiert, gesellen sich später
am Tag durchaus unterschiedlich zubereitete
Kaffeespezialitäten hinzu. Grundlage ist
immer der starke Kaffee, der frisch aus der
Maschine kommt. Als Caffè lungo wird er mit
der doppelten Wassermenge zubereitet und
ist dann nicht mehr ganz so stark. Beim Caffè
macchiato werden dem Espresso ein paar
Tropfen kalter Milch hinzugefügt. Der Latte
macchiato ist aufgeschäumte Milch mit etwas
Kaffee darin; beim Cappuccino ist das
Mengenverhältnis genau andersherum, hier
wird etwas aufgeschäumte Milch auf den
Espresso gegeben und mit Kakao bestäubt.
Beim Caffè corretto erhält der kleine Schwarze
einen Schuss Grappa, Cognac oder auch
Likör. Besonders an heißen Tagen beliebt
ist der Caffè freddo, eisgekühlter Kaffee mit
Zucker oder der Capuccino freddo, ein eisgekühlter,
gezuckerter Milchkaffee.
Während der Italiener morgens eher in
Eile ist, zelebriert er seine Hauptmahlzeit.
Entweder am Mittag, dann aber gleich für
eineinhalb Stunden. In Restaurants gibt
es Tagesgerichte und Menüs von der Karte.
Wer mittags nur eine Kleinigkeit gegessen
hat, verschiebt den kulinarischen
Hochgenuss auf den Abend. Frühestens
ab 20.30 Uhr geht es dann los mit dem
mehrgängigen Menü, für das sich bis zu
drei Stunden Zeit genommen wird. Immer
mit auf der Karte: ein edler Tropfen. Weine
wie Bardolino, Chianti, Barolo, Valpolicella
oder Soave sind auf der ganzen Welt
berühmt. Besonderer Beliebtheit erfreut
sich seit einigen Jahren der prickelnde
Prosecco. Die unterschiedlichen Klimazonen
Italiens, der Anbau verschiedener
Traubensorten und die individuelle Art
des Kelterns verleihen jedem Wein seine
ganz eigene Note.
Foto: Nathan Dumlao on Unsplash
Bestellzeiten sind von
9 bis 14.15 und 17 bis
21.45 Uhr. Die Auslieferung
erfolgt von 12 bis
14.30 und 17 bis 22 Uhr.
Dienstags ist Ruhetag
(außer an Feiertagen).
Öffnungszeiten
Risto Stuzzico
12 – 14 Uhr
17.30 – 22.30 Uhr
www.pizza-in.de
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