Gastrotipp: Streifzug durch die Küche des Balkans

Das Fachwerk fällt dem Gast sofort ins Auge, wenn er das Restaurant Castelnuovo im Herzen der Mindener City betritt. Über 120 Plätze verfügt es im Innenbereich, auf der Außenterrasse sind es weitere 40. Mit einer erkennbaren Liebe zum Detail hat Inhaber Aleksandar Languric (26) sein Ende Mai 2019 eröffnetes Lokal eingerichtet. Es strahlt eine Gemütlichkeit aus, die Appetit macht und die Vorfreude auf die kroatische und mediterrane Küche steigert. „Wir haben mehrere erlesene landestypische Weine“, sagt der Restaurant-Chef.

Das Lokal im ersten Stock bietet seinen Gästen alles, was die Küche Kroatiens und des Mittelmeers berühmt und beliebt gemacht hat. Die Karte führt Spezialitäten vom Grill, Lammgerichte, Steaks, Fisch oder Geflügel. „Außerdem vegetarische Gerichte“, sagt Aleksandar Languric und nennt als Beispiele den Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Cherrytomaten in einer Gorgonzola-Sauce mit Parmesan. Weiter gibt es Suppen, Salate, Vorspeisen und spezielle Angebote für Kinder.
Angesprochen auf die beliebtesten Gerichte nennt der Inhaber als Beispiel den Grillteller, der dem Gast mit Rumpsteak, Kotelett, Grillspieß, Speck und Cevapcici serviert wird. „Wir bereiten alle Gerichte frisch zu“, sagt er. Zwei Köche sorgen in der Küche dafür, dass die Speisen wohl temperiert und stilvoll serviert werden.
Der Jadran-Spieß, ein Schweinefilet in einer feinen hausgemachten Marinade mit Speckmantel umhüllt, zählt ebenfalls zu den beliebten Spezialitäten des Restaurants. Die sehr facettenreiche, aber nicht überdimensionale Karte, beinhaltet weiterhin Hacksteaks, Carpaccio oder panierte Balkanaprika. Mit der Montenegro-Platte und der Castelnuovo-Platte verfügt das Lokal sogar über Angebote für zwei beziehungsweise vier Personen.
Zum Abschluss des Castelnuovo-Besuchs stehen mit Palatschinken, Eis, Kirschen oder Schokoladen-Soufflé attraktive Desserts auf der Karte. „Natürlich berücksichtigen wir auch individuelle Wünsche unserer Gäste“, sagt der Chef. Sehr gefragt sind auch die Schnitzelvarianten und er weist darauf hin, dass es sämtliche Gerichte auch außer Haus zum Mitnehmen gibt.

Das Restaurant Castelnuovo eignet sich für Feierlichkeiten aller Art. Geöffnet ist dienstags bis sonntags in der Zeit von 17.30 bis 22.30 Uhr. Reservierungen sind telefonisch, aber auch online möglich.

Restaurant Castelnuovo
Obermarktstraße 1
32423 Minden
Telefon (05 71) 91 19 96 33
www.castelnuovo.de