Es müssen nicht immer die üblichen Gerichte wie Pizza, Pasta und Burger sein. Mitten im Herzen von Minden lädt das Restaurant Mandaloun zu einer kulinarischen Reise in den Orient ein – und das im wahrsten Sinne des Wortes. In einem modernisierten Gebäude in der Königstraße ist ein Ort entstanden, der nicht nur durch seine stilvolle Einrichtung besticht, sondern auch durch seine außergewöhnliche Küche: authentisch syrisch, liebevoll zubereitet, aromatisch wie ein Gedicht.
Schon beim Betreten des Lokals taucht man ein in eine andere Welt. Die aufwendig von Hand gefertigten Dekorationen, die geschwungenen Bögen des Gebäudes und die stilvolle Ausstattung erinnern an ein Märchen aus Tausendundeiner Nacht. Der Name „Mandaloun“, der für ein traditionelles Sprossenfenster steht, das man in syrischen und libanesischen Häusern findet, spiegelt diese Atmosphäre ebenso wider wie der musikalische Bezug zur Mandoline. Es ist ein Ort zum Genießen, zum Wohlfühlen – und ein Ort, der Geschichten erzählt.
Hinter dem Mandaloun steht Rahaf Moujahed, die das Lokal gemeinsam mit ihrem Ehemann und einem engagierten Team betreibt. Die vierfache Mutter stammt aus einer Gastronomenfamilie in Damaskus. Ihr Vater führte dort mehrere Restaurants – das Handwerk hat sie also von der Pike auf gelernt. „Ich habe alles von meinem Vater gelernt“, sagt sie mit Stolz.
Auch kulinarisch lässt das Mandaloun keine Wünsche offen: Ob klassische Vorspeisen wie Hummus, Baba Ghanug oder Muhamara, herzhafte Suppen, frische Salate wie der Falafel- oder der Rucola-Ananas-Salat oder die hausgemachten Spezialitäten wie Kebab Hendi im Tongefäß oder Fattet-Jaj – hier treffen Tradition und Raffinesse aufeinander. Für den kleinen Hunger gibt es Schawarma vom Grill oder die beliebten Käse-Samosas. Auch vegan und vegetarisch Essende kommen mit Gerichten wie der Falafel-Pizza oder Makali voll auf ihre Kosten. Selbst an die jüngsten Gäste wurde gedacht – mit einem Kinderteller.
Ein weiteres Highlight: Steinofenpizza in klassischen Varianten – frisch, knusprig und mit orientalischem Flair. Den krönenden Abschluss bildet unter anderem hausgemachte Baklava, süß, knusprig und unwiderstehlich.
Das Mandaloun ist weit mehr als ein Restaurant – es ist ein Erlebnis für alle Sinne und ein echter Geheimtipp für alle, die das Besondere suchen. Mit seinem einzigartigen Konzept und seiner herzlichen Gastfreundschaft hat es das Potenzial, zu einem neuen Wahrzeichen der Stadt zu werden. In der Außengastronomie lässt sich bei warmem Wetter wunderbar verweilen – mit Blick aus der charmant renovierten Häuserzeile, die Unternehmer Robert Marschall zu neuem Leben erweckt hat.
Mandaloun Minden
Königstraße 2
32423 Minden
www.mandaloun-minden.de
info@mandaloun-minden.de
