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NURSOLANGE DER news April 2019 | Lifestyle | 67
fügung. Durch die recht einfache Bedienung ist er sowohl für Profis
als auch für Anfänger geeignet. Worauf aber geachtet werden sollte,
ist die richtige Grilltemperatur. Steaks benötigen mehr Hitze als
Geflügelfleisch oder Würstchen. Auch sollte er vor Gebrauch etwa
10 bis 15 Minuten vorgeheizt werden. Der Vorteil dieses Grills: keine
Asche und kein Ruß. Zudem lässt sich die Hitze sehr einfach
steuern.
Smoker
Eine besondere Art des Grillens ermöglicht der Smoker, denn mit
seinem schonendem Garvorgang bleibt Fleisch und Gemüse schön
saftig. Beim Smoker sind Feuerbox und Garkammer getrennt, sodass
Fett oder Saft nicht in die Glut tropfen können. Beim Grillen
entsteht ein typisch rauchiger Geschmack, welcher eine ganz besondere
Note verleiht. Besonders eignet sich der Smoker für große
Fleischstücke, aber auch Fisch kann darüber wunderbar geräuchert
werden. Und man glaubt es kaum: Er ist ideal zum Pizzabacken.
Nach jeder Grillparty sollten die guten Stücke auch gut gereinigt
werden, damit die Mahlzeit auch beim nächsten Mal noch mundet.
Bleiben nämlich Rückstände von Fett und Ruß am Rost, wandern
diese bei der nächsten Grillsession geradewegs aufs Fleisch oder
Gemüse. Kein angenehmer Geschmack. Außerdem: Je länger der
Dreck am Rost, desto hartnäckiger wird er sich lösen. Spezielle
Reiniger und Edelstahlbürsten erleichtern den Reinigungsprozess
erheblich. Kleiner Tipp: Den noch warmen, aber nicht mehr heißen
Rost in Zeitungspapier wickeln. So lösen sich die Verkrustungen
am nächsten Tag leichter.
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